ΘΥΜΑΡΙ – THYMUS VULGARIS

Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα περισσότερο από τα υπόλοιπα αρωματικά είτε φρέσκια είτε αποξηραμένη.

Η ματζουράνα είναι πολυετές, αρωματικό φυτό, είναι δε συγγενικό φυτό με τη ρίγανη. Το καλοκαίρι έχει λευκά άνθη. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και

Το θρούμπι είναι αρωματικός μικρός θάμνος με στενά λογχοειδή σκούρα πράσινα ή γκριζοπράσινα φύλλα και πυκνές αιχμές μικρών, στρογγυλά μοβ άνθη το

Η μυρτιά ταρεντίνα είναι ορθόκλαδος, πολύκλαδος θάμνος ή μικρό δένδρο με πυκνή βλάστηση. Έχει αειθαλές, αρωματικό, καταπράσινο φύλλωμα με αρκετά μικρότερα φύλλα

Η λεβάντα dentata, κοινώς γνωστή ως γαλλική οδοντωτή λεβάντα είναι υδάτινη, λατρεύει τον ήλιο και ανθίζει ανοιχτόχρωμα μωβ-μπλε άνθη τον περισσότερο χρόνο.

Η φασκομηλιά είναι αρωματικό, πολυετές φυτό με χνουδωτά, γκριζοπράσινα φύλλα που χρησιμοποιούνται σαν αφέψημα. Έχει μωβ λουλούδια την άνοιξη σε σπονδυλωτές ταξιανθίες.